STICHWORTE

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Die Senf- und Sommergalerie von Familie

Rehfeldt befindet sich in Nemitz, einem der

schönsten Dörfer Niedersachsens.

In der kleinen Manufaktur im Wendland

stellt Familie Rehfeldt ihre Köstlichkeiten her.

Qualität und Einfallsreichtum sind die Aushängeschilder

der Senfgalerie. Die Produktion

hat sich im Laufe von 16 Jahren von sechs

Sorten auf mittlerweile 52 Geschmacksrichtungen

erweitert. Von fruchtig-feurig über

exotisch-würzig bis hin zu extrascharf mit

Chili. Jede Sorte hat ihre eigene Rezeptur und

Herstellungsmethode. Die Philosophie ist

absolut konsequent. In die Gläschen kommen

nur echte Zutaten, keine Farb-, Aroma- oder

Konservierungsstoffe.

Senf ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig

einsetzbar; natürlich zum Würstchen,

aber auch als Begleitung zu Käse, Fleisch- und

Fischgerichten, in Soßen und Salatdressings.

Das kann man auch in einem kleinen Kochbuch

von Nils und Regina Rehfeldt nachlesen.

Geschmacklich ergänzt wird die Produktpalette

mit 28 Meersalz- und Pfefferspezialitäten,

Chutneys, Zuckerkreationen, Crema vom

Balsamico sowie Schnäpsen und Likören,

ebenfalls aus eigener Herstellung. Probieren

erwünscht! Eine Senfprobe findet jedes Wochenende

statt. In dem denkmalgeschützten

Vierständerhaus schließt sich neben einer

Senftöpchen-Ausstellung auch die Sommergalerie

an mit Kunst und Kunsthandwerk.

Hinter dem Dorf beginnt die Nemitzer Heide.